Bruken av allicin i dyrefôr er et klassisk og vedvarende tema. Spesielt i dagens kontekst med "antibiotikareduksjon og -forbud" blir verdien av allicin som et naturlig, multifunksjonelt tilsetningsstoff stadig mer fremtredende.

Allicin er en aktiv komponent som utvinnes fra hvitløk eller syntetiseres kunstig. De primære aktive stoffene er organosvovelforbindelser som diallyltrisulfid. Nedenfor finner du en detaljert forklaring av dens roller og bruksområder i fôr.

Kjernevirkningsmekanismer

Effektene av allicin er mangesidige, forankret i dens unike struktur av organosvovelforbindelser:

1. Bredspektret antibakteriell virkning:
   • Det kan trenge inn i bakterielle cellemembraner, forstyrre strukturen deres og forårsake lekkasje av celleinnhold.
   • Det hemmer aktiviteten til visse enzymer i bakterieceller, og forstyrrer dermed metabolismen deres.
   • Den har god hemmende effekt mot både grampositive og gramnegative bakterier, som f.eks.E. coli,Salmonella, ogaureus stafylokokker.
2. Antiviral virkning:
   • Selv om det ikke kan drepe virus direkte, kan det bidra til å bekjempe visse virussykdommer ved å stimulere immunforsvaret og forstyrre virusinvasjons- og replikasjonsprosesser.
3. Stimulering av appetitt:
   • Allicin har en spesiell, skarp hvitløksaroma som effektivt stimulerer dyrs lukt- og smakssans. Det kan maskere uønskede lukter i fôr (f.eks. fra visse medisiner eller kjøtt- og beinmel), og dermed øke fôrinntaket.
4. Immunforsterkning:
   • Det fremmer utviklingen av immunorganer (f.eks. milt, tymus) og forbedrer fagocytisk aktivitet og proliferasjon av makrofager og T-lymfocytter, og styrker dermed kroppens uspesifikke immunitet.
5. Forbedret tarmhelse:
   • Det optimaliserer tarmens mikroøkologi ved å hemme skadelige bakterier og fremme veksten av gunstige bakterier (f.eks.Laktobacillus).
   • Det bidrar til å utvise og drepe tarmparasitter (f.eks. rundorm).
6. Forbedret kjøttkvalitet:
   • Langvarig tilskudd kan redusere kolesterolnivået i kjøtt og øke innholdet av smaksforsterkende aminosyrer (f.eks. metionin) i muskler, noe som resulterer i mer deilig kjøtt.

Anvendelser og effekter hos forskjellige dyr

1. Hos fjærkre (kyllinger, ender, gjess)

• Antibiotisk alternativ for tarmhelse: Forebygger og reduserer effektivt forekomsten avE. coli,Salmonelloseog nekrotisk enteritt, noe som senker dødeligheten.
• Forbedret produksjonsytelse: Øker fôrinntaket og fôrkonverteringsforholdet, noe som fremmer vektøkning.
• Forbedret eggkvalitet:
  • Verpehøner: Langvarig bruk kan øke verpehastigheten og redusere kolesterolinnholdet i egg betydelig, noe som gir "kolesterolfattige, næringsrike egg".
• Helsevern: Bruk i stressperioder (f.eks. sesongmessige endringer, vaksinasjon) forbedrer den generelle motstandskraften.

2. Hos svin (spesielt smågriser og slaktegriser)

• Kontroll av grisdiaré: Svært effektiv motE. colisom forårsaker anstrengelse hos grisunger, noe som gjør det til et utmerket «antibiotikaalternativ» i avvenne grisfôr.
• Vekstfremmende: Den unike hvitløksaromaen tiltrekker effektivt grisunger til å spise, lindrer avvenningsstress og forbedrer gjennomsnittlig daglig tilvekst.
• Forbedret slaktekvalitet: Øker prosentandelen magert kjøtt, reduserer tykkelsen på ryggfettet og forbedrer smaken på svin.
• Parasittkontroll: Har visse ormekurer mot parasitter som svineorm.

3. Hos akvatiske dyr (fisk, reker, krabber)

• Kraftig tiltrekkende middel for fôring: Har en sterk appetittvekkende effekt på de fleste akvatiske arter, og øker fôrinntaket betydelig og reduserer tiden for fôring.
• Forebygging og behandling av bakteriesykdommer: Effektiv i å forebygge og behandle bakteriell enteritt, gjelleråte og rød hudsykdom.
• Leverbeskyttelse og kolerese: Fremmer fettmetabolismen i leveren og bidrar til å forhindre fettleversykdom.
• Forbedring av vannkvalitet: Allicin som skilles ut i avføring kan hemme noen skadelige bakterier i vannsøylen noe.

4. Hos drøvtyggere (storfe, sauer)

• Regulering av vomgjæring: Hemmer skadelige vommikrober og fremmer gunstige, noe som forbedrer fiberfordøyeligheten og produksjonen av flyktige fettsyrer.
• Økt melkeproduksjon og -kvalitet: Kan øke melkeproduksjonen til en viss grad og redusere antall somatiske celler.
• Parasittkontroll: Har en viss avvisende effekt på mage-tarm nematoder.

Brukshensyn

1. Dosering:
   • Mer er ikke alltid bedre. Overdosering kan være kontraproduktivt og forårsake overdreven irritasjon i munnhulen og mage-tarmkanalen.
   • Anbefalt dosering er vanligvis 50–300 gram per tonn fullfôr, avhengig av dyreart, vekststadium og produktets renhet.
2. Stabilitet:
   • Naturlig allicin er varmefølsomt og brytes lett ned når det utsettes for lys og varme.
   • Det meste av allicin som brukes i fôrindustrien er innkapslet eller kjemisk syntetisert, noe som forbedrer stabiliteten betraktelig for å tåle pelleteringstemperaturer og sikrer at aktive komponenter når tarmen.
3. Luktrester:
   • Selv om det er en fordel i fôr, er forsiktighet nødvendig. Høy bruk hos melkekyr og geiter kan gi en hvitløkssmak til melkeprodukter. En passende tilbakeholdelsestid før slakting anbefales for å unngå lukt fra kadaveret.
4. Kompatibilitet:
   • Det kan motvirke visse antibiotika (f.eks. oksytetracyklin), men har vanligvis ingen negative interaksjoner med de fleste tilsetningsstoffer.

Sammendrag

Allicin er et naturlig, trygt og effektivt fôrtilsetningsstoff som integrerer antibakterielle, appetittvekkende, immunforsterkende og kvalitetsforbedrende egenskaper. I dagens tid med omfattende "antibiotikaforbud" spiller det en uunnværlig rolle i å opprettholde dyrs tarmhelse og sikre en grønn, bærekraftig utvikling av husdyrindustrien, takket være fordelene med å ikke etterlate rester og ha et lavt potensial for å generere bakteriell resistens. Det er en klassisk "allrounder" innen fôrformulering.