Vekstforsinkelsen hos grisunger etter avvenning skyldes begrenset fordøyelses- og absorpsjonskapasitet, utilstrekkelig produksjon av saltsyre og trypsin, og plutselige endringer i fôrkonsentrasjon og fôrinntak. Disse problemene kan overvinnes ved å redusere fôrets pH-verdi med svake organiske syrer. Hovedaktiviteten til organiske syrer er relatert til reduksjonen av magesekkens pH-verdi, som omdanner inaktivt pepsinogen til aktivt pepsin. Organiske syrer kan hemme bakterier og drepe bakterier. Organiske syrer kan minimere utskillelsen av supplerende mineraler og nitrogen, fordi de danner komplekser med mineraler, noe som bidrar til å forbedre biotilgjengeligheten deres. Organiske syrer kan også forbedre den tilsynelatende fordøyeligheten og vekstytelsen i hele fordøyelseskanalen. Kort sagt, organiske syrer og deres salter forbedret proteinutnyttelsesgraden og produksjonsindeksen til avvenne grisunger.
Kalsiumpropionat kan ikke bare forbedre pepsinaktiviteten, men også forbedre utnyttelsesgraden av protein, noe som er gunstig for miljøet og produksjonsøkonomien. Lav pH-verdi kan også forbedre fordøyeligheten av næringsstoffer ved å endre villushøyden og kryptdybden i tynntarmen. Dette fenomenet kan forklares med det faktum at proteinet i morsmelk (kasein) krever en pH-verdi på 4 i grisens mage for å koagulere, utfelle og oppnå en maksimal fordøyelighet på omtrent 98 %.
Organiske syrer regnes også som effektive konserveringsmidler, som kan beskytte lagret fôr mot vekst av skadelige bakterier eller sopp. Over tid kan forbedring av fôrkvaliteten ytterligere bidra til å forbedre vekstytelsen. Hovedfunksjonen til et syremiddel for å lagre fôringredienser er å redusere pH-verdien til fôret.
Organiske syrer kan ikke bare hemme bakterier, men også drepe bakterier. Disse effektene avhenger av innholdet. Disse syrene kan effektivt brukes sammen med andre fôrtilsetningsstoffer.
Publisert: 03.06.2021
