Delvis erstatning av fiskemel med soyabønnemel (SBM) som et bærekraftig og økonomisk alternativ har blitt utforsket for en rekke kommersielt målrettede akvakulturarter, inkludert ferskvannsregnbueørret (Oncorhynchus mykissSoya og andre plantebaserte materialer inneholder imidlertid høye nivåer av saponiner og andre antinæringsfaktorer som utløser subakutt enteritt i den distale tarmen hos mange av disse fiskene. Denne tilstanden er preget av økt tarmpermeabilitet, betennelse og morfologiske abnormiteter som fører til redusert fôreffektivitet og svekket vekst.

Hos regnbueørret, inkludert SBM, har over 20 % av dietten vist seg å indusere soyaenteritt, noe som setter en fysiologisk terskel for nivået som kan erstattes i et standard akvakulturfôr. Tidligere forskning har undersøkt en rekke mekanismer for å bekjempe denne enteritten, inkludert manipulering av tarmmikrobiomet, ingrediensbehandling for å fjerne antinæringsfaktorer, og antioksidant- og probiotiske tilsetningsstoffer. En uutforsket tilnærming er inkludering av trimetylaminoksid (TMAO) i akvakulturfôr. TMAO er et universelt cytobeskyttende middel, akkumulert i en rekke arter som et protein- og membranstabilisator. Her tester vi TMAOs evne til å forbedre enterocyttstabilitet og undertrykke det inflammatoriske HSP70-signalet, og dermed bekjempe soyaindusert enteritt og føre til økt fôreffektivitet, retensjon og vekst hos ferskvannsregnbueørret. Videre undersøker vi om marine fiskeløselige stoffer, en rik kilde til TMAO, kan brukes som et økonomisk praktisk middel for å administrere dette tilsetningsstoffet, slik at det kan brukes i kommersiell skala.

Oppdrettsregnbueørret (Troutlodge Inc.) ble satt ut med en gjennomsnittlig startvekt på 40 g og n=15 per tank i tredoble behandlingstanker. Tankene ble fôret med én av seks dietter tilberedt på en basis av fordøyelige næringsstoffer, som ga 40 % fordøyelig protein, 15 % råfett og oppfylte ideelle aminosyrekonsentrasjoner. Diettene inkluderte en fiskemel 40-kontroll (% av tørrfôr), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, og SBM 40 + 10 % fiskeløselig stoff. Tankene ble fôret to ganger daglig til de var tilsynelatende mette i 12 uker, og fekale, proksimate, histologiske og molekylære analyser ble utført.

Resultatene fra denne studien vil bli diskutert, samt nytten av å inkludere TMAO for å muliggjøre høyere utnyttelse av amerikanske soyaprodukter i fôr til laksefisk.