Det globaleKalsiumpropionatMarkedet utgjorde 243,02 millioner dollar i 2018 og forventes å nå 468,30 millioner dollar innen 2027, med en årlig vekstrate (CAGR) på 7,6 % i prognoseperioden.

Noen av de viktigste faktorene som påvirker markedsveksten inkluderer økende helsebekymringer hos forbrukere i næringsmiddelindustrien, økende etterspørsel etter pakkede og spiseklare matvarer og kostnadseffektive konserveringsløsninger. Strenge reguleringer begrenser imidlertid markedsveksten.

Kalsiumpropionat er et kalsiumsalt av propionsyre som er løselig i metanol og etanol, men uløselig i aceton og benzen. Den kjemiske formelen forkalsiumpropionater Ca(C2H5COO)2. Kalsiumpropionat brukes som tilsetningsstoff og konserveringsmiddel i ulike matvarer som brød og bakevarer, bearbeidet kjøtt, myse, meieriprodukter og fôrtilskudd. Det fungerer som et antimikrobielt middel og forhindrer bakterie- og soppvekst.

Basert på formen forventes det at tørrsegmentet vil ha betydelig vekst i prognoseperioden, på grunn av faktorer som enkel blanding og bedre spredning i matgrunnlaget. I tillegg påvirker ikke tørt kalsiumpropionat hevevirkningen til bakepulver i bakevarer. Videre har den tørre formen lengre holdbarhet, gir bedre spredning i matgrunnlaget og forbedrer smaken.

Geografisk sett forventes det at den nordamerikanske regionen vil ha betydelig markedsvekst i prognoseperioden. Denne regionen er en av de største forbrukerne og eksportørene av kalsiumpropionat på grunn av det brede og modne bakerimarkedet og det høye brødforbruket. Markedet for kalsiumpropionat i Nord-Amerika er ganske modent, og veksten i denne regionen er derfor moderat.

Kalsiumpropionat – Kosttilskudd til dyrefôr