Natriumbutyrat eller tributyrin'hvilken skal man velge'?

Det er allment kjent at smørsyre er en viktig energikilde for tarmceller. Videre er det faktisk den foretrukne drivstoffkilden og dekker opptil 70 % av deres totale energibehov. Det finnes imidlertid to former å velge mellom. Denne artikkelen tilbyr en sammenligning av begge, noe som bidrar til å svare på spørsmålet «hvilken skal man velge»?

Bruken av butyrater som fôrtilsetningsstoff har blitt grundig studert og brukt i husdyrlandbruk i flere tiår. Det ble først brukt hos kalver for å stimulere tidlig vomutvikling før det ble brukt hos svin og fjørfe.

Butyrattilsetningsstoffer har vist seg å forbedre kroppsvektsøkning (BWG) og fôrkonverteringshastighet (FCR), redusere dødelighet og redusere virkningen av tarmrelaterte sykdommer.

Vanlig tilgjengelige kilder til smørsyre til dyrefôr finnes i to former:

1. Som et salt (f.eks. natriumbutyrat) eller
2. I form av et triglyserid (dvs. tributyrin).

Så kommer neste spørsmål –Hvilken velger jeg?Denne artikkelen tilbyr en side-ved-side sammenligning av begge.

Produksjonsprosess

Natriumbutyrat:Produsert via en syre-basereaksjon for å danne salt med høyt smeltepunkt.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Natriumhydroksid + smørsyre = natriumbutyrat + vann)

Tributyrin:Produsert via forestring der 3-smørsyre bindes til en glyserol for å danne tributyrin. Tributyrin har et lavt smeltepunkt.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glyserol + smørsyre = tributyrin + vann)

Hvilken gir mer smørsyre per kg produkt?

FraTabell 1, vi vet mengden smørsyre som finnes i de forskjellige produktene. Vi bør imidlertid også vurdere hvor effektivt disse produktene frigjør smørsyre i tarmene. Siden natriumbutyrat er et salt, vil det lett løse seg opp i vann og frigjøre butyrat. Derfor kan vi anta at 100 % av butyratet fra natriumbutyrat vil frigjøres når det er oppløst. Ettersom natriumbutyrat dissosierer lett, vil beskyttede former (dvs. mikroinnkapsling) av natriumbutyrat bidra til å oppnå kontinuerlig, langsom frigjøring av butyrat gjennom tarmene og helt til tykktarmen.

Tributyrin er i hovedsak et triacylglyserid (TAG), som er en ester avledet fra glyserol og 3 fettsyrer. Tributyrin krever lipase for å frigjøre butyratet som er festet til glyserolen. Selv om 1 tributyrin inneholder 3 butyrat, er det ikke garantert at alt 3 butyrat frigjøres. Dette er fordi lipase er regioselektiv. Den kan hydrolysere triacylglyserider ved R1 og R3, bare R2, eller ikke-spesifikt. Lipase har også substratspesifisitet ved at enzymet kan differensiere mellom acylkjeder festet til glyserolen og fortrinnsvis spalte visse typer. Siden tributyrin krever lipase for å frigjøre butyratet sitt, kan det være konkurranse mellom tributyrin og andre TAG-er om lipase.

Vil natriumbutyrat og tributyrin påvirke fôrinntaket?

Natriumbutyrat har en ubehagelig lukt som er mindre behagelig for mennesker, men som pattedyr foretrekker. Natriumbutyrat står for 3,6–3,8 % av melkefettet i morsmelk, og kan derfor fungere som et tiltrekkende middel til fôret og utløse pattedyrs medfødte overlevelsesinstinkter (Tabell 2). For å sikre langsom frigjøring i tarmene er imidlertid natriumbutyrat vanligvis innkapslet med et fettmatriksbelegg (f.eks. palmestearin). Dette bidrar også til å redusere den harske lukten av natriumbutyrat.

Tributyrin er derimot luktfri, men har en snerpende smak (Tabell 2). Tilsetning av store mengder kan ha negative effekter på fôrinntaket. Tributyrin er et naturlig stabilt molekyl som kan passere gjennom den øvre mage-tarmkanalen til det spaltes av lipase i tarmen. Det er heller ikke-flyktig ved romtemperatur, så det er vanligvis ikke belagt. Tributyrin bruker vanligvis inert silikadioksid som bærer. Silikadioksid er porøst og frigjør kanskje ikke tributyrin helt under fordøyelsen. Tributyrin har også et høyere damptrykk, noe som gjør det flyktig ved oppvarming. Derfor anbefaler vi at tributyrin brukes enten i emulgert form eller i beskyttet form.