Kortkjedede fettsyrer, inkludert butyrat og dets avledede former, har blitt brukt som kosttilskudd for å reversere eller lindre de potensielle negative effektene av plantebaserte ingredienser i akvakulturdietter, og har en rekke veldokumenterte fysiologiske og helsefremmende effekter hos pattedyr og husdyr. Tributyrin, et smørsyrederivat, har blitt vurdert som et supplement i dietten til oppdrettsdyr, med lovende resultater hos flere arter. Hos fisk og krepsdyr er inkludering av tributyrin i kosten nyere og har blitt mindre studert, men resultatene tyder på at det kan være svært fordelaktig for akvatiske dyr. Dette er spesielt viktig for kjøttetende arter, hvis dietter må optimaliseres for å redusere fiskemelinnholdet for å forbedre sektorens miljømessige og økonomiske bærekraft. Dette arbeidet karakteriserer tributyrin og presenterer hovedresultatene av bruken som en kostholdskilde for smørsyre i fôr til akvatiske arter. Hovedfokuset er gitt til akvakulturarter og hvordan tributyrin, som et fôrtilskudd, kan bidra til å optimalisere plantebasert akvafôr.
2. Glyserylbutyrat
Smørsyre har en ubehagelig lukt og fordamper lett, og det er vanskelig å nå bakenden av tarmen etter å ha blitt spist av dyr, så det kan ikke brukes direkte i produksjonen. Glyserylbutyrat er fettproduktet av smørsyre og glyserin. Smørsyre og glyserin er bundet av kovalente bindinger. De er stabile fra pH 1-7 til 230 ℃. Etter å ha blitt spist av dyr, brytes ikke glyserylbutyrat ned i magen, men brytes ned til smørsyre og glyserin i tarmen under påvirkning av pankreatisk lipase, noe som sakte frigjør smørsyre. Glyserylbutyrat, som fôrtilsetning, er praktisk å bruke, trygt, giftfritt og har en spesiell smak. Det løser ikke bare problemet med at smørsyre er vanskelig å tilsette som væske og lukter vondt, men forbedrer også problemet med at smørsyre er vanskelig å nå tarmkanalen når den brukes direkte. Det regnes som et av de beste smørsyrederivatene og antihistaminproduktene.
2.1 Glyseryltributyrat og glyserylmonobutyrat
TributyrinBestår av 3 molekyler smørsyre og 1 molekyl glyserol. Tributyrin frigjør sakte smørsyre i tarmen gjennom pankreatisk lipase, hvorav deler frigjøres i forsiden av tarmen, og deler kan nå baksiden av tarmen for å spille en rolle. Monosmørsyreglyserid dannes ved at ett molekyl smørsyre binder seg til det første stedet for glyserol (Sn-1-stedet), som har hydrofile og lipofile egenskaper. Det kan nå bakenden av tarmen med fordøyelsessaften. Noe smørsyre frigjøres av pankreatisk lipase, og noe absorberes direkte av tarmepitelceller. Det dekomponeres til smørsyre og glyserol i tarmslimhinneceller, noe som fremmer veksten av tarmtotter. Glyserylbutyrat har molekylær polaritet og ikke-polaritet, som effektivt kan trenge inn i den hydrofile eller lipofile celleveggmembranen til de viktigste patogene bakteriene, invadere bakteriecellene, ødelegge cellestrukturen og drepe skadelige bakterier. Monosmørsyreglyserid har en sterk antibakteriell effekt på grampositive bakterier og gramnegative bakterier, og har en bedre antibakteriell effekt.
2.2 Bruk av glyserylbutyrat i akvatiske produkter
Glyserylbutyrat, som et derivat av smørsyre, kan effektivt frigjøre smørsyre under påvirkning av intestinal pankreatisk lipase, og er luktfri, stabil, trygg og restfri. Det er et av de beste alternativene til antibiotika og mye brukt i akvakultur. Zhai Qiuling et al. viste at når 100–150 mg/kg tributylglyserolester ble tilsatt fôret, kunne vektøkningsraten, spesifikk vekstrate, aktiviteten til forskjellige fordøyelsesenzymer og høyden på tarmtotter før og etter tilsetning av 100 mg/kg tributylglyserolester økes betydelig. Tang Qifeng og andre forskere fant at tilsetning av 1,5 g/kg tributylglyserolester til fôret kunne forbedre vekstytelsen til Penaeus vannamei betydelig, og redusere antallet patogene vibrio i tarmen betydelig. Jiang Yingying et al. fant at tilsetning av 1 g/kg tributylglyserid til fôret kan øke vektøkningsraten til allogynogenetisk karussisk karpe betydelig, redusere fôrkoeffisienten og øke aktiviteten til superoksiddismutase (SOD) i hepatopankreas; Noen studier viste at tilsetning av 1000 mg/kgtributylglyseridtil kostholdet kan øke den intestinale superoksiddismutase (SOD)-aktiviteten hos Jian-karpe betydelig.
Publisert: 05.01.2023
