Bruk av organiske syrer kan forbedre vekstytelsen til voksende slaktekyllinger og griser. Paulicks et al. (1996) utførte en dosetitreringstest for å evaluere effekten av å øke kaliumdikarboksylatnivået på ytelsen til voksende grisunger. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 og 2,8 %kaliumdikarboksylatble tilsatt åpningsfôret til grisunger som fikk en diett basert på mais og soyabønner. Gjennomsnittlig daglig tilvekst, daglig fôrinntak og fôrkonverteringsrate for kaliumdikarboksylatgruppen økte med henholdsvis 13 %, 9 % og 4 %. Sammenlignet med den ubehandlede gruppen økte tilsetning av 2 % PD kroppsvekten med 22 %. I henhold til det maksimale tilsetningsnivået registrert av europeiske myndigheter på 1,8 %, kan vektøkningen økes til 14 %. Fôrinntaket økte med samme dose. Fôrkonverteringsraten (FCR) minket lineært med økningen av PD, fra 1,59 til 1,47. Noen forskere har undersøkt effekten av PD på grisungers ytelse. Tabell 1 oppsummerer de eksperimentelle resultatene av effekten av PD på vektøkning (WG) og FCR.

Effekter av kaliumdikarboksylat på vektøkning og fôrkonvertering av dyr

Kaliumdikarboksylater registrert som en ikke-antibiotisk vekstfremmer, som har som mål å erstatte antibiotika i fôr og sikre forbrukernes tilgang til tryggere produkter. Derfor må fordelene ved å bruke kaliumdikarboksylat sammenlignes med effektene av rutinemessig bruk av fôrantibiotika. Tylosin er et av de vanligste fôrantibiotikaene for griser. Danielsen (1998) sammenlignet vekstytelsen til griser behandlet med antibiotisk vekstfremmer tylosin eller PD. Resultatene viste at kaliumdikarboksylat kunne erstatte fôrantibiotika uten noen negativ effekt på dyrenes ytelse. Studier har vist at kaliumdikarboksylat forbedrer vekstytelsen til dyr, og den antibakterielle ytelsen til kaliumdikarboksylat er den viktigste faktoren som påvirker vekstytelsen.

Effekten av organiske syrer på vekstytelsen er ikke bare relatert til den negative effekten av organiske syrer på mikroorganismer, men også til reduksjonen av tarmens pH. I tillegg har de negative ionene av syre en positiv effekt på symbiosen i tarmfloraen. Alle disse effektene reduserer mellommetabolismen og bidrar til å forbedre vekstytelsen. Forbedringen av næringsstoffutnyttelsen skyldes delvis reduksjonen av mikrobiell konkurranse om næringsstoffer, men det er også et resultat av mer effektiv enzymfordøyelse av næringsstoffer. Roth et al. (1998) rapporterte at 1,8 % PD-tilskudd forbedret fordøyeligheten, hovedsakelig som følge av endringer i tarmens mikrobiotaaktivitet. Siden omtrent 80 % av nitrogenet i avføring kommer fra mikroorganismer, viser resultatene deres at PD-tilskudd kan redusere mengden fermenterbare næringsstoffer som kommer inn i baktarmen ved å forbedre den enzymatiske fordøyelsen av tynntarmen. De foreslo også at det kan forbedre den magre tilstanden til slaktkroppen ved å gjøre det lettere for aminosyrer å avsette protein i kroppen. Partanene og Mroz (1999) påpekte at proteinkilder av lav kvalitet har en større effekt på forbedringen av proteinfordøyelighet enn proteinkilder av høy kvalitet.

Kaliumdikarboksylat kan forbedre vektøkning, fôrinntak og fôrkonvertering hos dyr. Forbedringen av vekstytelsen er lik den for vekstfremmende midler. Derfor har kaliumdikarboksylat blitt en effektiv erstatning for fôrantibiotika på grunn av sine utmerkede egenskaper. Påvirkningen på mikrofloraen anses å være den viktigste virkningsmekanismen, og det er ingen risiko for mikrobiell resistens. Det reduserer forekomsten av E. coli og Salmonella i kjøttprodukter.